PAQUES

JOYEUSES PAQUES AVEC LA MOUNA (la MONA)

Merci GuY61....Plein de souvenirs!!

Ha ! LA MOUNA...  Que de souvenirs. Merci GUY.

Bien que je connaisse presque tout sur notre Algérie Française et "la mouna" m'était jusqu'à ce jour inconnue...!!!
Merci mes amis!

La mouna est une brioche en forme de dôme ou de couronne de la cuisine pied-noir et algérienne, originaire d'Oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques.

Quelle que soit la forme de la mouna, l'important résidait dans la tradition du pique-nique où on la dégustait et que cette coutume, qui se retrouvait partout en Algérie, constituait une célébration du printemps.

La mouna est faite d'une pâte levée faite de farine, eau, lait, levure de boulanger, à laquelle on adjoint de l’huile, le jus et le zeste d’oranges (ou de la fleur d'oranger) et une tisane d’anis ou du rhum. La pâte est fractionnée en petites boules que l'on badigeonne de jaune d'œuf battu avec un peu de lait, et dont on recouvre le sommet de morceaux de sucre concassés. Les boules, posées sur un grand plateau en tôle, sont ensuite cuites au four.

Hello


Si ça continue comme ça encore quelques années et paques nous sera interdit...

Phil

86/10 a écrit:

Hello


Si ça continue comme ça encore quelques années et paques nous sera interdit...

Phil

Et oui ! " 86/10 "    En France...La LAÏCITÉ ça s'applique seulement pour les CHRÉTIENS. 

Celle de la photo n'est pas terrible; elle ressemble plutôt à une brioche.

guy61 a écrit:

JP.Béghé a écrit:

Celle de la photo n'est pas terrible; elle ressemble plutôt à une brioche.

En voila une bien belle

JP.Béghé a écrit:

guy61 a écrit:

JP.Béghé a écrit:

Celle de la photo n'est pas terrible; elle ressemble plutôt à une brioche.

En voila une bien belle

je répète : merci pour mon épouse.......

LA GUERRE DES MOUNAS... Ma Mouna est plus belle que la tienne !   Bravo a vous deux